Ghaza: Restaurants, recettes et plats d´Iran : mois 4 /2008

Un clafoutis pistache/framboises et pommes dont je vous donnerai la recette ultérieurement car nous devons le déguster dès maintenant! D [img 37a11a271a]http //img84.imageshack.us/img84/8685/gateau010mf5.jpg[/img 37a11a271a]

Si je fais le torshi makhloute , ca sera sans Adviyeh Torshi. L Adviyeh me parait plus compliqué que le Torshi lui meme. Déjà je comprends meme pas les ingredients de l Adviyeh alors le faire.

J ai été à Cologne chez mon beau-frère ! et on a été au restaurant iranien ! Magnifique décors, on se serait cru en Iran. Il y avait de la musique le samedi et dimanche soir ! C était très bon ! Vivement qu on y retourne ! love www.cheshmeh.de flag flag flag

Tartelettes aux abricots et pistache prépar 20 min Cuisson 30 minPour 4 personnes1 pâte brisée2 c à s de beurre3 c à s de sucre3 c à s de pistaches entières non salées10 abricots fermesconfiture d abricotsCommencer par habiller les moules à tartelettes de pâte briséeEcraser les pistaches au mortier ou au mixeurTransposer les pistaches en poudre dans un bol et y ajouter le beurre fondu et le sucreBien mélanger le tout pour obtenir un appareil homogèneGarnir les tartelettes sans trop les remplir et tapoter un peu afin de bien étaler la garnitureDécorer avec les abricots à raison de 2,5 abricots par tarteletteEnfourner au four préchauffé à 180° (therm 6) pendant 30 minutesDiluer la confiture d abricot avec un peu d eau tièdeL étaler à l aide d un pinceau sur les tartelettes et laisse sécher.Voilà c est simplissime et délicieux, de quoi épater vos invités ou tout simplement la famille! fleur

http //www.youtube.com/watch?v=kYaqZB5I7uUCet homme est le meilleur Chef en cuisine iranienne de Washington et il est salvadorien. eek eek

Peut être que certain(e)s connaissent. moi je l ai trouvé dans mes fameux magazine cuisine iranien ! c est très bon. voici la recette500g viande, 1kg carotte, 100g alou, 1/2 verre ab ghooreh, 2cs concentré de tomate, 1 oignon, 1/2 verre huile,Faire revenir les oignons et la viande. Ajouter de l eau et laisser cuire. Couper les carottes en batonnets et les faire revenir dans l huile comme pour des frites que dit la recette (pour moi c est plus dans le sens d empêcher les carottes de se décomposer à la cuisson !)rajouter les carottes et le concentré à la viande/oignons. laisser cuire les carottes. 10 min avant la fin rajouter les alou + ab ghorehnote perso je met les alou plus tot parce que ça met quand même du temps à cuire. en même temps que les carottes !Bonne ap !

je vais bientôt aller à Marseille pour les vacances.avez-vous une bonne adresse de resto iranien sympa à me donner ? merci d avance !

je vois ça souvent dans les recettes où il faut faire une pate (genre pate à pizza ou pirashki).c est de la levure ?parce qu en plus ils ont la main lourde sur les quantité alors ça me parait bizarre que ce soit la levure !

Comment vous préparez Khoreshte Fesenjoon ?Avec quelle viande ? flag

Vous voyez ce que je veux dire ; le riz coquant au fond du plat,Comment on fait read confused Il faut laisser egouter le riz puis le refaire cuire à feu tres doux c est ça?Sinon ya aussi les pommes de terres grillés coupées en lamelles au fond du plat sous le riz. Miam

Je viens d acheter le DVD de Calimero a Kytou.. et il deteste! c est vraiment un truc de vieux D

il ne faut JAMAIS renoncer aiklyps jan avec la cuisine iranienne lol moi non plus je ne connais pas ce livre irooni il est traduit ou en farsi?

Nan mais ceci dit il est vrai qu on sait de qui tu parles et c est malsain de dire ça.Je ne sais pas si untel est maboul ou tariaki.Personnellement je pense que dire qu un personne est tariaki ou une autre maboul, ca ne se fait pas. On peut éventuellement dire des choses, sous couvert de ce dont on a été témoin, et donc ce sont des faits.Personnellement j ai été témoin de ça http //www.peyman.org/forum/viewtopic.php?t=241Je l ai dis sans pour autant lancer une rumeur ou insulter qui que ce soit.

J ai hésité à le mettre dans la rubrique joke...mais bon comme c est vendu dans le commerce là bas.... roll A vrai dire c est pas mauvais... c est même assez bon mais côté goût ça ressemble plus à du Brie qu un vieux calendos bien coulant ké boooo mideh....[img 589c41dadf]http //www.peyman.org/images/0804/02202733-panir.jpg[/img 589c41dadf][img 589c41dadf]http //www.peyman.org/images/0804/02202857-panir.jpg[/img 589c41dadf]